Hej, jeg er Leo. Jeg kommer fra en lille Nordthailandsk landsby i bjergene nord for Chiang Rai. Jeg er kok og har min egen restaurant. Siden jeg var lille har jeg elsket at lave mad, første sammen med min mor, hvor jeg fik lov at røre rundt i hendes wok på ildstedet i vores hjem. Maden vi lavede, var ud fra det vi kunne finde eller fange i skoven. Det var ikke altid lige nemt, men heldigvis var min mor en dygtig og klog kvinde med en knivskarp sans for god madlavning, så vi endte for det meste med en god varieret kost. Selv om det til tider var hårdt, var der ikke mangel på kærlighed og hvor min mor lærte mig at tilberede Thai mad ordentligt – Har min far lært mig at man ikke bare skal smide væk og købe nyt. Vil du opleve mad fra det thailandske køkken, serveret i et spændende område, hvor fokus er på genbrug og bæredygtighed, så kom og besøg os på Musicon i Roskilde? Vi bor på Rabalderstræde 15, 4000 Roskilde eller ring og bestil på 21 15 60 10.